Si effettuano visite guidate presso il nostro laboratorio per ripercorrere la storia del cacao attraverso una degustazione cioccolato divertente, curiosa e soprattutto gustosa, con lo scopo di scoprire il mondo della cioccolata dalla materia prima fino ai prodotti più ricercati della tradizione Catinari.
Dopo una prima parte propedeutica che fornisce le conoscenze di base sulla coltivazione del cacao e sulla lavorazione del cioccolato, ci concentreremo sul tema specifico della degustazione partendo dall’analisi degli ingredienti per poi soffermarci sull’analisi organolettica e sull’affinamento delle capacità sensoriali.
La degustazione cioccolato aprirà nuove porte sensoriali che fino ad oggi ti sono sconosciute!
Metterete alla prova le vostre capacità di degustazione per poi affinarle nel tempo!
